第一百一十六章米其林路边滩

;如果大家有机会去新加坡一定要去尝一尝陈翰明的米其林油鸡饭和油鸡面。

    吃在狮城，远不止填饱肚子那么简单。这次来到新加坡的高洋发现这里是一个多元化的城市，饮食文化自然也是多元化的。这个国家的食材如万花筒般精彩，享受完新加坡美食之后，漫步在这个花园城市，发觉原来人生如此美妙。

    松发肉骨茶是新加坡当地近50年的老字号，承载着许多新加坡人的记忆。松发沿用了传统潮州肉骨茶的原汁原味，将带肉排骨放入独特草药及香料熬制的原汤中烹煮，肉质紧实，汤汁滋补。如今的松发肉骨茶，已经从60年代的新加坡路边摊一跃成为了拥有5家门店的肉骨茶连锁餐厅，在新加坡饱受民众爱戴。

    高洋看着眼前的长龙，感受下松发的超高人气吧！太可怕了！不过大家不要被长长的队伍吓跑了，其实很快就排到啦。

    里里外外，松发都是超级多人超级热闹。地道的风味店，环境说不上有多好，但这就是小吃店应有的小吵杂和小温馨。店员来回穿梭，食物香味从你鼻尖飘过。淡茶色的汤底，散发着胡椒和中药熬煮后混合的风味，里面还加入了蒜头提味。以胡椒为主轴的汤底一点也不强呛辣，反而温和细腻，鲜味十足。高洋一边啃着排骨上的嫩肉，一边吸吮着渗到骨髓里的精华，小小一碗令人彻底满足。对了，这里的汤水喝完后还可以免费添加。这倒是个意外的惊喜。

    另外还有一家路边摊，名字有点特别——结霜桥三轮车叻沙，登上米其林指南的著名叻沙店。

    叻(le四声）沙又称喇沙（马来语:Laksa），是一道起源于马来西亚的面食料理，为马来西亚和新加坡的代表性料理，主要材料有虾羔、虾米、干葱等。

    结霜桥三轮车叻沙是新加坡著名的叻沙店之一，名气不比328差，而且是间拥有半个世纪历史的良心小店。话说店主黄有宝在17岁的时候巧遇一名在船上当过厨师的海南老先生，便借此契机向这位老先生学习如何烹煮叻沙。学到这门手艺之后他就骑着三轮车到附近的结霜桥做了他的叻沙生意，并用结霜桥作为自己摊档的名字沿用至今。

    酒香不怕巷子深的三轮车叻沙铺，味美价廉深得人心。“到结霜桥不吃叻沙，就不算到过结霜桥”——人们口耳相传，吸引了更多的人慕名而来，这一个三轮车叻沙档久而久之便成了结霜桥的一个特色。现在小店已经不在是结霜桥的行走招牌，而是搬到了芳林熟食中心里。虽然没有了结霜桥的以天为盖地为庐的气息，但客人也不再计较摊位是不是仍然在桥边，始终是有增无减，络绎不绝。

    在老板的推荐下，高洋点了招牌叻沙和小龙虾果汁米线，都是8元新币的份量。

    叻沙以香甜的椰浆为主要调料，配上粗米粉、香料、鲜虾、生脆的鲜毛蚶和鱼饼、鱼肉碎等材料，浓香四溢，辛辣甜爽，是新加坡人的超爱的美食。老板自创的果汁汤底，再加一只完整的琵琶虾还有新鲜的煮鸡蛋和海虾，实在是太满足了。